เผยชื่อ 2 ซอสเย็นตาโฟ ตราดอกโป๊ยเซียน และตราสามเหรียญทอง เอ มีสีเกินมาตรฐาน หากรับประทานเข้าไปในปริมาณมาก ๆ เป็นประจำ อาจเกิดการสะสมของโลหะหนักประเภทตะกั่ว สารหนู และอื่น ๆ เป็นอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย อย. เตือนผู้ขายให้เลือกซอสเย็นตราโฟที่มีฉลากถูกต้อง ได้รับเลขสารบบอาหารจาก อย. มาจำหน่ายเท่านั้น มิฉะนั้น จะมีความผิดทางกฎหมาย และหากเป็นซอสเย็นตาโฟที่มีสีห้ามใช้ จะมีความผิดถึงขั้นติดคุก ทั้งนี้ สีที่ใส่ในซอสเย็นตาโฟ ผู้ผลิตนิยมใช้สีปองโซ 4 อาร์ เพื่อให้ซอสมีสีแดง ซึ่งสีชนิดนี้เป็นสีผสมอาหารที่ได้จากสารสังเคราะห์ แต่ถ้าใช้ในปริมาณ มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค เนื่องจากสีสังเคราะห์ส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว สารหนู โครเมียม สังกะสี เป็นต้น การรับประทานอาหารที่ใส่สีผสมอาหารสังเคราะห์เป็นประจและได้รับครั้งละมาก ๆ อาจทำให้ร่างกายได้รับโลหะหนักในปริมาณมากจนเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะสารหนู ถ้าเข้าไปสะสมในร่างกาย จะทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย กล้ามเนื้ออ่อนแรง ระบบทางเดินอาหารผิดปกติ และโลหิตจาง ส่วนสารตะกั่ว มีพิษต่อระบบประสาททั้งแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง อาการพิษเรื้อรังจะพบเส้นตะกั่วสีม่วงคล้ำที่เหงือก มือตก เท้าตก เป็นอัมพาต เกิดอาการผิดปกติของ ทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และอาจมีอาการทางระบบประสาทได้ นอกจากนี้ ยังมีอันตรายจากตัวสีเอง ถ้าใช้ปริมาณมากบ่อยครั้ง ตัวสีจะไปจับอยู่ ตามเยื่อบุกระเพาะ ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ ทำให้ขัดขวางการดูดซึมอาหาร เกิดอาการท้องขึ้น น้ำหนักลด อ่อนเพลีย และทำให้เป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลือง หรืออวัยวะอื่นได้ ซอสเย็นตาโฟที่ขายตามท้องตลาดโดยมากมักอยู่ในถุงแบ่งบรรจุ จึงขอเตือนไปยังผู้ขายให้เห็นแก่ความปลอดภัยของผู้บริโภค นำซอสเย็นตาโฟที่มี ีฉลากถูกต้อง และมีเลขสารบบอาหารในกรอบเครื่องหมาย อย. มาจำหน่าย หากฝ่าฝืนจะมีความผิดต้องระวางโทษปรับไม่เกินสามหมื่นบาท และกรณีที่ อย. ส่งผลิตภัณฑ์ตรวจวิเคราะห์แล้ว พบว่า มีสีสังเคราะห์เกินมาตรฐาน จะต้องระวางโทษปรับไม่เกินห้าหมื่นบาท แต่หากพบว่าเป็นสีห้ามใช้จะต้องได้รับโทษ สถานหนักจำคุกไม่เกินสองปี หรือปรับไม่เกินสองหมื่นบาท หรือทั้งจำทั้งปรับ สำหรับผู้บริโภคขอให้ระมัดระวังในการเลือกอาหารรับประทาน ไม่ควรเห็นแก่ สีสดสวย ฉูดฉาด ซึ่งแฝงไว้ด้วยอันตรายจากสี แต่ควรเลือกอาหารที่มีสีธรรมชาติ ส่วนผู้ที่ชอบรับประทานเย็นตาโฟ ควรเลือกร้านที่ใช้ซอสที่ทำมาจาก เต้าหู้ยี้ เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ |